拌生鱼片的正宗做法？
是先将新鲜的生鱼片放入碗中，撒上一层盐，稍等片刻，使其散发出鱼香味，并去除少许鱼腥味。
接下来，将葱姜蒜切成末并混合，加入酱油、糖、香油、芝麻油、辣椒油等调味料，搅拌均匀成为调料酱汁，最后将调料汁浇在生鱼片上，并拌匀即可。
这种做法是来自中国传统菜系中的川菜和鲁菜。
拌生鱼片的做法可以因地域、文化和口味的差异而有所不同。
像日式拌生鱼片会用到青葱、芥末等配料，而台式则会用到酱油、醋、蒜泥等口味独特的调料。
生鱼片怎么做好吃又简单？
1.首先需要准备好新鲜的活鱼，而后在鱼尾巴的位置上各划上一刀，切记不要把鱼的尾巴给切断掉，然后再慢慢地把鱼放进有清水的盆子里边，需要等待一定的时间让鱼慢慢将血流尽。
2.等到把鱼的血液排放的差不多流尽的时候，在用菜刀把鱼鳞刮掉，需要将内脏掏出来，最后再把鱼头清洗干净。
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