青椒炒豆芽的正宗做法王刚？
1，首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎
2，然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香
绿豆芽的8种最佳吃法？
一。绿豆芽焯水，泡发绿豆粉丝焯水。加小米辣圈，蒜泥，姜沫，葱花。香油，生抽，醋，盐，鸡精，拌匀即可。
二，锅热煸香葱姜蒜，加入绿豆芽翻炒，加入寸段的韭菜，调味出锅。
（1） 火腿炒银芽：1. 绿豆芽择去不好的部位，洗净，沥干水，火腿肠切片，去筋荷兰豆准备好。2. 火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细，荷兰豆切细丝。3. 热锅凉油，倒入适量山茶油。4. 投入几粒花椒，小火煸炒变成深褐色。5. 将豆芽倒入锅中，翻炒片刻。6. 待豆芽有些软，将荷兰豆丝倒入，共同翻炒几下。7. 倒入适量盐，继续翻炒。8. 将火腿丝倒入锅中，翻拌均匀，出锅，清清爽爽。
（2） 炝拌豆芽：1. 自己发的绿豆芽，长势不错。2. 根部齐刷刷用刀切掉。3. 豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮。4. 入沸水锅中焯水，至断生捞出。5. 控掉水分后装入盘中，倒入生吃。6. 放一小勺豆豉辣椒。7. 饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味。8. 趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可。
炒绿豆芽最正宗的做法？
做法：清洗完的绿豆芽控干水份，先烧热锅然后倒入适量的花生油，油热后放入花椒数粒，爆香花椒后再放入切好的蒜片及葱花，煸炒出香味后加入控干水份的豆芽速速翻炒，豆芽变软后即可加入山西陈醋继续翻炒片刻，八九成熟时放入盐及鸡精，迅速煸炒再沿锅边倒入少量陈醋即可装盘
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