冰冻的无头虾要怎样弄才好吃？
虾是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅美味可口而且营养价值极高，它的吃法有很多种，其中无头虾最受欢迎，但是许多人不了解它的做法，它的做法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和配料，有兴趣的朋友可以试一试
无头虾的做法大全
首先把一斤冰冻的无头虾泡清水解冻后，剥去外壳装盆备用，然后加入配料有？料酒几滴、少许胡椒粉、五香粉少许、姜一小块拍扁，用手挤出姜汁滴入虾仁中，料酒和姜汁有明显的去除虾的腥味，放入调味有，盐一克、生抽一汤匙、味精一克、鸡精一克、搅拌均匀腌制十分钟备用。锅中洗净放入菜籽油加热至四五成油温，然后腌制好的虾仁中再加入一个鸡蛋黄，和十克面粉、五克炸粉，用手抓均匀，最后用筷子逐个夹进油中慢火炸香炸脆，至金黄色捞起即可。
可以开化了炸着吃，也可以红焖或白灼大虾。
冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重。
冷冻的无头虾（仁）吃法我推荐两种。
1，带虾皮的建议做油焖虾尾，或者香辣虾尾。具体做法。虾尾用凉水解冻，洗净备用，锅中烧油，当大料，麻椒，放入老干妈或者香辣酱，爆香以后放入虾尾，放入盐，料酒味精，五香粉。翻炒均匀。加点水嫩15分钟。做好后放入香菜，即可出锅。
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