糖醋里脊的家常做法及糖醋里脊的家常做法正宗的做法是什么？

糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊是一道广受欢迎的家常菜品，它的口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。以下是一份简单易学的糖醋里脊家常做法：

所需材料：

500克猪里脊肉，1个青椒，1个红椒，适量生姜和葱，适量淀粉和油，适量白酒和醋，适量糖和盐，适量鸡精和生抽。

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成均匀的小块，加入生姜和白酒腌制10分钟。

2. 青椒和红椒切成小块，葱姜切末备用。

3. 将腌好的里脊肉加入适量淀粉拌匀，炸至金黄色后捞出备用。

4. 热锅凉油，将葱姜末爆香后加入青红椒翻炒。

5. 加入适量醋、糖、盐、鸡精、生抽、水，煮沸后加入炸好的里脊肉，煮至汁浓酱稠即可。

糖醋里脊的家常做法正宗的做法

除了上述的简易版糖醋里脊做法，还有一种更为正宗的做法，以下是详细步骤：

500克猪里脊肉，1个大葱，1个大姜，适量料酒，适量盐，适量淀粉，适量油，适量老抽和白糖，适量醋和清水。

1. 将猪里脊肉用刀背拍打出筋膜，切成均匀的小块，加入淀粉、料酒、盐、鸡蛋液进行腌制至少半小时。

2. 锅中放入油，加热至7成热后加入腌制好的里脊肉块，炸至颜色变金黄酥脆捞出，沥干油备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末及白糖爆香，加入少许老抽、盐、醋和清水，煮沸后再加入淀粉水勾芡。

4. 最后加入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀即可出锅。

这是一道非常经典的糖醋里脊正宗家常做法，如果你想品尝到地道的糖醋里脊，可以试着按照以上步骤尝试一下。