选择新鲜的杨梅
首先，选择新鲜的杨梅，最好选择大而紫色的杨梅，因为这些杨梅含有更多的果汁和糖分，可以让酒变得更加香甜。同时，还要注意杨梅的新鲜程度，如果有变色或者变软的杨梅，就不要使用了。
洗净和浸泡杨梅
将选好的杨梅放入清水中浸泡30分钟，然后将其洗净，以去除表面的杂质和农药残留。一般来说，每千克杨梅需要150克左右的白糖。
制作杨梅酒的基酒
将洗净的杨梅放入一只装有500毫升高度白酒的瓶子中，盖好盖子，放置在阴凉、通风的地方静置1-3天。然后将杨梅和高度白酒一起倒入容量为1000毫升的瓶子中，加入适量的白糖，摇晃瓶子，直到白糖完全溶解。
贮存杨梅酒
将制作好的杨梅酒放置在阴凉、通风的地方，静置1-2个月。在此期间，每个3-5天，要摇晃瓶子，以充分溶解杨梅中的果汁和糖分。之后，可以适量调整杨梅酒的甜度和色泽，达到最满意的口感。
享用杨梅酒
制作好的杨梅酒可以直接饮用或搭配其他饮品，如汽水、茶、果汁等。同时，也可以加入适量的冰块或者柠檬片，来调节杨梅酒的口感和温度。
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