爆炒蛏子怎么做的？
1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了2.锅中放油大火炒香葱姜蒜3.倒入蛏子，依然是大火快速翻炒4.炒半分钟左右5.烹入黄酒去腥6.加适量生抽提味7.待蛏子都开口了，放入盐8.快速翻炒均匀即出锅
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1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了2.锅中放油大火炒香葱姜蒜3.倒入蛏子，依然是大火快速翻炒4.炒半分钟左右5.烹入黄酒去腥6.加适量生抽提味7.待蛏子都开口了，放入盐8.快速翻炒均匀即出锅