私菜房的做法？
1、干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质；
2、好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加生抽（入味）老抽（上色）和白糖；（注：汤汁可留的稍大一些）盛出备用；
幸孢菇怎么做？
清炒就不错1，杏鲍菇洗净切片，大蒜子适量切小块2.点火坐锅放适量油，放大蒜子爆香，放杏鲍菇翻炒3.看情况可以加点水，如果你油放的很多就不用加水了4.差不多了就可以放盐、鸡精，然后勾个芡，装盘（不喜欢勾芡的人可不勾芡）=================================上面那个是我自己写的，下面这个是我搜到的：杏鲍菇炒牛肉原料：牛肉片（买的超市切好的未经腌制的生牛肉片），杏鲍菇，蒜头调料：盐、糖、鸡精、白酒、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉做法：1、生牛肉片洗净，改刀成3cm左右的小块2、切成小块后，多冲洗几遍去除血水，加入盐、糖、鸡精、较多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓匀，腌制15-20分钟3、杏鲍菇洗净切片，蒜头剁成蒜泥；所有原料合影4、锅内入油烧热，爆香蒜蓉5、放入牛肉片滑炒至变色6、盛出牛肉片，用多余的底油大火爆炒杏鲍菇，沿锅边加入小半铲白酒，开大火爆炒使其迅速挥发7、加入生抽、糖炒匀8、倒入之前炒好的牛肉片同炒几下，再加入蚝油炒至粘稠（不需要勾芡了）9、加点鸡精炒匀关火10、装盘最后我来总结下：如果你不吃蚝油，可以不加蚝油，但要记得再放点盐调味。
酱牛肉的做法喷香哥？
用料：
牛腱2000g，大葱1根、冰糖15粒、大料4-5个、桂皮2小块、肉蔻1个、花椒6g、姜片3片、香叶2片、盐15g、料酒15g、腐乳4块（王致和酱豆腐就可以）、甜面酱1袋约100g
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