大龙虾
大龙虾是一道十分美味的海鲜美食，不仅肉质鲜美，而且富含丰富的营养物质，被誉为“海中之宝”。制作大龙虾的方法有很多种，下面就和大家分享几种简单易学的家常做法。
清蒸大龙虾
将大龙虾清洗干净，去掉虾须和虾脚，用刀在背部顺着虾脊切开，取出虾肉备用。在锅中放入姜片、葱段和料酒，烧至沸腾后将蒸架放入，将虾肉摆在蒸架上，稍微撒上盐和胡椒粉，大火蒸10分钟即可。
红烧大龙虾
将大龙虾清洗干净，切成小段备用。锅中放油，加入姜蒜末和干辣椒炒香，放入虾段煸炒至变色后加入料酒、蚝油、生抽、糖、清水煮开，转小火焖煮10分钟。开火前加入适量的玉米淀粉勾芡，加少量香油翻炒均匀即可。
清炒大龙虾
将大龙虾清洗干净，去壳留尾备用。锅中放油，加入蒜蓉和干辣椒爆香，放入虾尾和少量盐、胡椒粉翻炒均匀，出锅前加少量鸡精。
烤大龙虾
将大龙虾清洗干净，从背部切开，取出虾肉。将虾肉斜切成薄片，放在烤盘上，撒上盐和黑椒粉，放入预热的烤箱中，180度烤约10分钟，出炉前再滴上几滴柠檬汁即可食用。
番茄炒大龙虾
将大龙虾清洗干净，去壳留尾，切成小段备用。锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，放入番茄煮烂，放入虾段，加少量盐、糖、胡椒粉翻炒均匀，加少量鸡精出锅即可。
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