想要吃到令人垂涎的油焖大虾，不用去餐馆，只需在家里用简单的材料和步骤，就能做出一道口感鲜美、香气扑鼻的大虾佳肴。下面，我们来分享一下油焖大虾家常做法及步骤。
材料准备：
- 大虾500克
- 葱姜蒜各适量
- 干辣椒4-5个
- 料酒、酱油、盐、鸡精适量
- 小茴香、大料各少许
- 红油豆瓣酱、香菜各适量
- 油适量
步骤：
1.去虾头去虾线，洗净备用。
2.锅中倒油，热后放入葱姜蒜和干辣椒煸炒。
3.放入虾，加入料酒，炒至虾身变成红色。
4.加入酱油和盐，炒匀。
5.加水没过虾身，放入小茴香和大料，加盖焖煮约3分钟，直至虾身变成C形。
6.打开锅盖，放入红油豆瓣酱和鸡精调味，再翻炒一会。
7.撒上香菜，出锅。
经过以上几个步骤，一道美味的油焖大虾就做好了。
小贴士：
1.在烹饪过程中，可以适量添加一些葱姜蒜和干辣椒，能够去腥提香，让油焖大虾更加美味。
2.油焖大虾要先煸炒至虾身变成红色，再加入调料和水焖煮。这样做可以让虾肉更加嫩滑，口感更好。
3.煮油焖大虾的时候，注意火候和时间，不要煮过了或者时间太短，否则虾肉会比较柴。
现在，你已经掌握了油焖大虾的家常做法及步骤，快来试试吧！
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