小米辣泡椒腌萝卜的做法
食材配料：白萝卜、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、矿泉水，盐。
食材：白萝卜一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖适量、姜粒适量。醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。
食材：白萝卜589克，小米辣68克，泡椒34克，盐59克，鲜酱油34克，白糖49克，米醋56克，水59克。二十分钟以后就出这么多水了，这个时候就可以把萝卜用力挤干，放在干净的容器里。萝卜切薄片放盐腌出水。
小米椒泡萝卜做法如下：1) 烧好开水，然后把开水凉了，倒进坛子里，把萝卜放进去，加上盐，盖好盖，密封，过两天即可食用，很爽口。
怎么腌制白萝卜又脆又好吃窍门
1、首先，把白萝卜洗干净后沥干水分，切成手指大小的长条，总食盐腌制两个小时，然后挤干水分，加入食醋，生抽，小米辣，搅拌均匀后放入冰箱冷藏4个小时即可食用。
2、在萝卜片上均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水。这样腌制出来的白萝卜更脆爽、没有辛辣味。 不要加食盐出水，避免太咸，加白糖出水口感更佳。
3、白萝卜又脆又好吃做法如下：备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。
4、做法1： 原料： 萝卜、白糖、白醋、小米辣、泡椒、柠檬。 萝卜洗净切条。 一斤萝卜放50克白糖， 25克白醋。 放入小米辣。 加入泡椒和泡椒水拌匀即可。 加两片柠檬腌制冷藏一夜， 即可开吃。
5、解决的办法：用的坛子，罐子或者保鲜盒用开水烫煮，充分的消毒。晒干水分。腌制萝卜的水不要用清水，清水加入白糖煮开，白糖全部融化后晾凉，再加入白醋，辣椒，盐，姜片。然后再腌制白萝卜。
6、首先应该用精盐和白糖来腌制白萝卜，精盐和白糖的比例为1：1，腌制白萝卜时候放的酱油必须要熬制，这样酱油口感更加醇厚，腌制白萝卜的容器当中必须无油无水，否则白萝卜会变质，以上就是这些窍门。
如何腌下饭脆爽的萝卜呢?
1、白萝卜又脆又好吃做法如下：备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。
2、先把白萝卜均分为四份，然后切成夹刀片。切好后装入碗盆中撒入适量的食盐。晃匀后腌制30分钟把水分腌出来。准备一点姜片、蒜片和小米辣。
3、白萝卜、胡萝卜洗净切条。碗中倒入白萝卜、胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋，搅拌均匀。加入清水、蒜片、姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。