月饼作为中国传统的节日食品，不仅口感香甜可口，还有着丰富的文化内涵。而月饼皮作为月饼的重要组成部分，其制作需要选用高筋面粉和油脂等原材料，搭配特定的工艺制作而成，让人垂涎欲滴。那么，如何制作月饼皮？月饼皮的配方有哪些？下面将为大家一一介绍。
一、传统月饼皮的制作
1.材料准备：高筋面粉500克，油75克，糖85克，盐适量，水240克。
2.将面粉、糖、盐混合，过筛备用。
3.将油、水加入碗中，搅拌均匀后倒入过筛的面粉中。
4.用刮刀将其搅拌成均匀的面团并揉至光滑。
5.将面团擀成薄皮，中间放上馅料，合上后压出花纹。
6.放入烤箱烘烤20分钟（时间和温度视自家烤箱而定）即可。
二、简易月饼皮的制作
1.材料准备：面粉200克，水100克，油和糖各适量。
2.将面粉、油、糖搅拌均匀。
3.慢慢加入水，揉成面团。
4.将面团擀成饺子皮般薄即可。
5.将馅料放在中间，包好即可。
三、植物油月饼皮的制作
1.材料准备：高筋面粉400克，植物油100克，糖粉20克，盐1克，清水120克。
2.将面粉、植物油、糖粉和盐混合，过筛备用。
3.将水慢慢倒入干粉中，搅拌成面团。
4.将面团分成小块，揉圆，擀成薄皮，中间放入馅料，叠合压花。
5.放入烤箱，上下火170℃，烤15-18分钟（时间和温度视自家烤箱而定）即可。
综上所述，月饼皮的制作需要根据不同的配方进行制作，而月饼皮的材料选用也需注意，若选用优质的面粉和植物油等原材料，可以制作出更加美味的月饼。希望这篇文章能够对大家制作月饼皮有所帮助。
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