大蔸菜是什么菜？
大头菜是芥菜中的一类品种，属于茎用芥菜，其生长周期有七个月，根茎是制作榨菜的原材料。养殖大头菜要为其提供以草木灰、动物粪便等材料混合的农家肥，并定期为植株喷洒氧化乐果药剂，防治病虫害。
芥菜有两种读法吗？
是，gài cài和jiè cài。
芥菜又叫“辣菜”，是冬季最受欢迎的应季蔬菜之一！芥菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸以及钾、磷、钙等微量元素。常吃芥菜疙瘩有增进食欲、提神醒脑、缓解疲劳、平肝明目、杀菌消炎、润肠通便、增强免疫力等功效！
芥菜有两种读法，芥菜 [ gài cài ] 、 [ jiè cài ] 。
“芥”的字根是“介”，有两种读音。1.jie,介绍，介意。2.gai（盖音）这是古音，普通话没有这一读法，方言里有保留。
像莴笋根的蔬菜叫什么菜？
芥菜，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
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