蒸鸡蛋的做法和配方？
蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例是1比1.5，就是一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水，先把鸡蛋搅拌开，再加入等比例的水，再加一点盐调味搅拌均匀，再封上保鲜膜，扎两个小孔蒸8-10分钟滴一两滴酱油和油即可
蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃？
关于鸡蛋的做法有很多，煎鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋……但是最令人难忘的还是那碗顺滑爽口的鸡蛋羹。只要吃上一口都觉得是一件非常幸福的事情，可是想要蒸出嫩滑爽口的蛋羹总是不那么容易，那么请记住下面这几个小诀窍，保证你百分百成功。
水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常菜，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道水蒸蛋的做法，快去学起来吧~~
水蒸蛋的食材：
大家好，我是乐妈小厨房，蒸鸡蛋羹关键要记住两点，蒸的时间火候，还有蛋液和水的比例，记住这两点，你就能蒸出没有蜂窝又滑嫩又好吃的鸡蛋羹，现在分享我的做法;首先准备一个空碗,碗中打入三个鸡蛋,再加两克食盐,往鸡蛋液中加温水很重要,水和蛋液的比例是1:2,然后搅拌均匀.
再撇去浮沫.
蒸鸡蛋是一道男女老幼都喜欢的菜品，具有香嫩滑口的特点深受喜爱，我晚上只要肚子会唱歌的时候，我就做这个来慰劳下会唱歌的肚子。主要是做法简单，又美味，又营养。
下面我来介绍下我蒸蛋的方法，希望能帮到你。
我的经验蒸鸡蛋只要10分钟就好，鲜香嫩滑，我家每周都会做，家人喜欢吃，我就喜欢做，而且掌握技巧后，做起来得心应手，越做越喜欢做。每次看着出锅的漂亮鸡蛋羹，我都感觉很开心，而且只要有亲戚朋友来我家吃饭，蒸鸡蛋是我必做的，方便又好吃，大家都喜欢，何乐而不为呢。大家只要掌握好这3个小诀窍，一、用温水；二、鸡蛋液与温水比例为1：1.5~2；三、过筛，就能轻松做出好吃又漂亮的鸡蛋羹。下面看看详细做法。
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