萝卜炖排骨最正确方法？排骨萝卜汤的做法窍门

排骨萝卜汤是很多人的菜谱首选。首先将排骨洗净切块；然后加入姜片、大葱段、料酒等调料炖煮。为了保证汤色清澈，可以适当添加白开水。最后加入萝卜块炖煮30分钟即可。这款汤不仅美味可口，还能帮助补血养颜，适合所有人群食用。

你需要把排骨清洗干净，并用热水将其焯水，焯水后，用清水冲洗掉排骨上的血沫，将排骨切成长条形状。

在热锅中加入葱、姜和大料，翻煎至香味四溢，加入适量的老抽、生抽和白糖，继续翻炒均匀，将焯水后的排骨倒入锅中，加入足够的水，同时撒上一些料酒，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。

炖煮约一小时后，你可以将排骨捞出来，将炖煮好的萝卜加入锅中，加入盐、鸡精、耗油、胡椒粉、葱花和香菜等调料，一起炖煮五分钟左右即可出锅。

就是 *** 排骨炖萝卜汤的基本步骤，注意：排骨在炖煮前应提前浸泡几个小时，以去除表面的污垢；在炖煮过程中要保持小火慢炖，以免烧焦，炖煮的时间不宜过长，否则会使萝卜变老，口感不佳。