麻辣凉面调料配方调汁？
材料 切面750克（3人分量），黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆（脱皮）、白芝麻适量，酱油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加绍兴黄酒代替）、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量（调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减）。
葱花适量大蒜末适量，黄瓜丝适量，湿面一把，花椒粉一小勺，白芝麻一小勺，热油一勺，辣椒面一勺，白砂糖一勺，生抽两勺，盐半勺，陈醋三勺
准备食材：湿面一把、葱花、大蒜末、黄瓜丝。
冷面拌菜的酱料配方？
酱油50ml、辣椒粉（中粗）1大匙、辣椒粉1大匙、砂糖1½大匙、葱末2大匙、姜汁1大匙、蒜末1大匙、奇异果1颗、芝麻油2大匙、熟白芝麻适量 做法：奇异果磨成泥，与其余材料拌匀即可 用途：适合各
一、酱香味酱汁
配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。
凉面拌菜的酱料配方，香油，味精，油泼辣子，醋，酱油，蒜末，蚝油，黄瓜丝，胡萝卜丝，白糖，白芝麻，花椒粉，这就是调凉菜拌面的配方，夏天我经常在家做，就这样做呀，说做出来也很好吃凉面拌菜一般要简单一点，越简单越好，所以像这样子，凉面拌起来味道也挺好吃的
盆内放入二斤凉水，最好是矿泉水或纯净水，白糖放入碗中用一点开水化开，然后倒入盆中与凉水混合。如果是经营冷面，为了降低成本可以用甜蜜素替代白糖，1克甜蜜素等于50克白糖，也就是说二斤水放5可甜蜜素就行。
注：
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