瘦肉丸的做法和配方？
1、将盐跟味精放入肉里，搅拌均匀。
2、将淀粉放进肉里混合搅拌(注意，淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌。需要少量淀粉少量水搅拌均匀，再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行，到最后一次倒入淀粉的时候，水的用量更需要好好控制，以免水过量导致太稀，就算再加入淀粉，肉味也会冲淡的。还有分多次搅拌主要是为了搅拌均匀 ，让瘦肉丸更Q弹有嚼劲)
鲜肉圆子的做法？
1 非常简单，需要的时间也不长。
2 首先准备好肉馅和面粉，将面粉和水混合揉成面团，然后将面团搓成条状，切成小段，用手掌压扁，包入肉馅，搓成圆子即可。
3 如果想要更加丰富的口感，可以在肉馅中加入姜末、葱花和酱油进行调味。
同时，也可以将圆子加入汤里煮熟，或者油炸、蒸煮等方式制作。
总的来说，鲜肉圆子是一道十分美味且简单易学的家常美食。
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