椒盐排骨是一道家常菜，制作简单，味道浓郁。下面分享两个椒盐排骨的做法。
椒盐排骨的做法一
材料：
排骨500克、盐适量、黑胡椒适量、淀粉适量、植物油适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、姜片适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，加入盐、黑胡椒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 预热锅后加入植物油，放入蒜瓣和姜片炒香。
3. 将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄色。
4. 另起锅，放入八角、花椒和干辣椒煸炒出香味后放入炸好的排骨，加入适量盐翻炒均匀即可。
椒盐排骨的做法二
排骨500克、盐适量、黑胡椒适量、淀粉适量、植物油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量
1. 排骨洗净后切成小块，加入盐、黑胡椒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅加入植物油，炸排骨至金黄色捞出。
3. 炒锅留少许油，加入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味后放入炸好的排骨，加入辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均匀。
4. 最后加入适量鸡精和盐，翻炒均匀起锅，撒上少量葱花即可。
椒盐排骨，香辣可口，炸得酥脆，配上啤酒或米饭都是不错的选择。
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