正宗糖醋排骨是一道家喻户晓的传统美食，它的独特口感和丰富的营养成分，使得它成为了人们餐桌上的不可或缺的美食之一。那么，想要做出口感鲜美，香气扑鼻的正宗糖醋排骨，究竟该如何制作呢？下面，我们就来为您详细介绍一下它的制作步骤。
材料准备：
1.猪排骨500g
2.葱姜蒜适量
3.糖、白醋、生抽、老抽、盐、清水适量
4.淀粉适量
制作步骤：
1.准备好洗净的排骨，用厨房刀在排骨的表面切上几刀，以便入味。然后加入葱、姜、蒜、盐、清水，放入汤锅中焯水。焯水的目的是去除血水和腥味，同时减少油烟。
2.将焯过水的排骨放入碗中，加入适量生抽、老抽、糖和盐，腌制10分钟，让其吸收味道。
3.将腌制好的排骨取出，沥干水分，裹上一层淀粉，用手轻轻按压，让其淀粉与排骨充分融合，减少炸出来的油烟。
4.将油倒入锅中，烧至六七成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄色后取出备用。
5.在锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜末，炒香后加入适量白醋、糖和清水，开小火将酸甜味熬制出来。待汤汁收浓后，加入适量盐调味即可。
6.将炸好的排骨放入锅中，用小火慢炖5分钟左右，等待排骨充分入味后即可关火盛出，撒上适量葱花即可食用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出口感鲜美、香气扑鼻的正宗糖醋排骨了。不过需要注意的是，为保证排骨的嫩滑口感，一定要焯水、腌制和炖煮好。同时，炸排骨时火候也很关键，要掌握好时间，保证炸出的排骨金黄酥脆，外焦里嫩。
正宗糖醋排骨的做法步骤视频
以下为正宗糖醋排骨的做法步骤视频，让您更加直观的了解制作方法。视频中详细地展示了每一个步骤，让您轻松入手，不再担心做的不好吃。赶紧点击观看吧！
（在此插入视频链接）
通过这个视频，您可以更加直观地学习到正宗糖醋排骨的制作。只要您认真学习，按照视频中的步骤操作，相信您一定可以制作出口感鲜美、香气扑鼻的正宗糖醋排骨。
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