蛋挞液如何自制？
蛋挞液是制作蛋挞必不可少的材料，以下是蛋挞液自制方法：
材料：
牛奶200ml、细砂糖40g、鸡蛋一个、香草精2-3滴
步骤：
1.把牛奶和细砂糖放在锅中加热，不停搅拌，糖全部融化。
2.将锅离火，放置一旁稍微降温。
3.再把鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器打散。
4.慢慢倒入2步骤中的牛奶糖液中，不停搅拌，直到鸡蛋和牛奶糖液充分混合。
5.最后加入2-3滴香草精，搅拌均匀即可。
6.用蛋挞模将面皮放入，倒入蛋挞液，烤箱预热180度，烤15-20分钟，蛋挞成品即可。
温馨提示：蛋挞液可以提前做好，放在冰箱冷藏保存，一周内消耗完即可。
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