酸辣白菜如何腌制？腌制酸辣白菜简单做法

酸辣白菜是一种常用的家常菜，下面教你简单的腌制 *** 。首先准备一些新鲜的大白菜、适量的食盐、老抽、醋和辣椒粉等调料。然后将白菜切成小块，用开水焯一下水，捞出控干水分备用。接着在大碗中放入切好的白菜、食盐、老抽、醋和辣椒粉，搅拌均匀，使每一块白菜都裹上调料。最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，让其充分吸收调料的味道即可。这样就完成了腌制酸辣白菜的过程。这道菜品酸辣可口，色泽诱人，口感鲜美，非常适合做为家常菜食用。

酸辣白菜如何腌制？

把白菜的最外面一层扒掉，洗干净，用个干净无水渍的盆，白菜铺一层撒一层盐，大约用盐15g ，然后用保鲜膜把盆子覆盖住，上面压个盘，盘上面压上个重物，这是为了让白菜更快出水。