小白菜汤的做法？
1、青菜，香菇，腊肉。
2、做法：将菜心洗净并从中间剖开，把它切成长短一样的原料。葱切段，姜切块用刀略拍；锅中加入鸡、清水，再下葱、姜烧开后将白菜心放入，烧至八成熟取出，再将汤去掉放入鸡汤、盐、料酒，烧开后将菜心、胡罗卜丝放入，再开锅即离火；先将菜心剖面向上，在场盘中码齐再将胡萝卜。
材料：小白菜500克，瘦肉300克，姜片2片，葱段2根，料酒适量，盐适量，水适量。
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成小块，加入开水焯水后捞出备用。
2. 小白菜洗净，切成段备用。
3. 热锅加油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的瘦肉煸炒，加入适量料酒煮至无血水。
5. 加入适量清水，放入小白菜，煮开后转中小火慢慢炖至小白菜变软，加入适量盐调味即可。
小白菜汤瘦肉可以改为其他肉类，也可以根据口味添加其它调料。
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