爆蒸鲍鱼的做法？
1 爆蒸鲍鱼是一种传统的烹饪方法，适用于新鲜的鲍鱼。
2 具体做法：将新鲜的鲍鱼用清水洗净，然后沥干水分，将鲍鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和葱姜蒜等调味料，轻轻搅拌均匀，然后将碗放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火蒸煮10-15分钟，直到鲍鱼肉质变软，然后打开锅盖，将火调至大火，加入适量的油，快速翻炒几下，让鲍鱼表面微微焦黄即可。
3 爆蒸鲍鱼是一道美味的海鲜菜品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴养颜、滋补健身的功效。
鲍鱼蒸还是煮？
建议冷水蒸。
因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。
鲍鱼是蒸还是煮？
鲍鱼是蒸，采用蒸的方法制做鲍鱼可以保持鲍鱼的原汁原味，鲍鱼的营养成分一点也不会流失，蒸出来的鲍鱼吃起来特别鲜亮解馋，所以说鲍鱼还是蒸着比较受欢迎，鲍鱼富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，适当的多吃点有利于健康。
建议冷水蒸。
因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。
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