大盘鸡最忌三种调料？大盘鸡怎么做？

由于您的信息较简略，无法生成较为详细和准确的摘要。不过，我可以给您一些关于大盘鸡 *** 的基本步骤：，，做大盘鸡首先需要将鸡肉切块，并用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。，，准备干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，用油爆香。，，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。，，加入调料炒匀即可。注意火候不宜过大，以免影响口感。

由于提供的信息不够详细，无法生成更为准确和详细的摘要，我可以为您列出 *** 大盘鸡的一些基本步骤。

1、首先需要将鸡肉切成块，并用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2、准备干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，用油爆香。

3、将腌制好的鸡肉翻炒至变色。

4、加入调料炒匀即可。

在此过程中，火候的控制至关重要，大火爆炒可能会使鸡肉外焦里嫩，但如果火候过大会导致汤汁烧干，使得鸡肉变得干燥无味，一定要控制好火候。

需要注意的是，不同的菜品可能会有不同的调料配比和使用顺序，在 *** 烧烤时，一般会先将肉类炒至微黄色，然后再加入各种调料进行调味。

在做出的大盘鸡中，除了这三种常见的调料外，还可以根据个人口味添加其他食材，如土豆、胡萝卜等，也可以根据季节和节日的特点，适当调整调料的比例和种类。

*** 大盘鸡的过程需要掌握一定的烹饪技巧和食材搭配知识，只有这样，才能 *** 出口感鲜美、营养丰富的菜品，希望以上的建议对您有所帮助！