怎么做排骨炖冬瓜最好吃？
先把冬瓜洗好，切好，然后放在一边备用，再把排骨焯一下水放在一边备用，锅中放入油油热以后放入葱姜，花椒爆香，放入排骨煎炒一下，炒出香味放入水，大火煮开放入冬瓜，小火慢炖就可以了
1. 先将排骨焯水去血水，再将冬瓜去皮去籽切块备用，然后将排骨和冬瓜一起放入炖锅中，加入适量的水，再加入姜片、料酒、盐等调味料。
2. 因为焯水可以去除排骨的腥味，而冬瓜则可以吸收排骨的鲜味，炖锅炖出的汤汁也会更加浓郁可口。
3. 如果想让排骨更加入味，可以在焯水的时候加入少许料酒和姜片，同时也可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如八角、桂皮等。
另外，炖锅的火候也很重要，一般可以用小火炖2-3个小时，直到排骨和冬瓜都变得软烂即可。
关于排骨炖冬瓜怎么做最好吃，这时候我们先把排骨放锅中冷水搓一下，然后再把它捞出来，放到锅中，然后再加入一定鼻镜的水，把冬瓜切成比较小的一块加进去，然后放上一些料酒，然后加上麻椒粉，然后撒上一些味精，然后小火慢炖30分钟。
冬瓜小排骨汤的做法？
做法如下。冬瓜300克，去皮去瓤，清洗干净，切成厚片，小排骨500克冷水浸泡，泡出血水，锅热放油放葱姜炒香，再放入排骨煸炒，烹入料酒，加入白糖，五香粉，适量水 大火烧开，小火慢煮，快熟时加入冬瓜块，食用盐，少许味精香菜末。在煮片刻，即可。
冬瓜炖排骨的做法步骤？
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。
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