清蒸鱼的做法家常简单做法_清蒸鱼怎么做好吃又简单的做法

清蒸鱼是一道简单易学的家常菜肴，做法简单又美味。将鱼清洗干净，去除内脏，用葱姜料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和辣椒圈，再浇上热油，即可食用。清蒸鱼口感鲜嫩，清淡爽口，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。

如何清蒸鱼

清蒸鱼是一种简单又美味的烹饪方式，以下是详细的 *** 步骤：

1、准备材料：选择刺少的鱼，如鲈鱼、罗非鱼等，将鱼去内脏、鳞、腮，洗净，两面改刀切出菱形花纹，这样不仅美观，还容易入味。

2、腌制：用料酒和盐均匀涂抹鱼身，包括鱼肚内部，腌制十五分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。

3、摆盘：在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，再铺上姜丝。

4、蒸制：锅里加水烧开，将鱼放入蒸锅，猛火蒸8分钟左右，鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。

5、装饰：在蒸好的鱼上面铺上葱丝，浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。

清蒸鱼做法

清蒸鱼的家常做法有多种，以下是其中一种：

材料：

- 黑鱼中段350g

- 油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 胡椒粉适量

- 蒸鱼豉油适量

- 姜适量

- 葱适量

- 辣椒适量

- 辣味豆豉适量

做法：

1、将黑鱼去鳞、去肚、去鳃，洗净，把鱼头鱼尾切下。

2、鱼切片，用少许盐、料酒腌10分钟，摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。

3、上面放葱末、姜末、胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。

4、上笼蒸7分钟。

清蒸鱼怎么做好吃又简单

清蒸鱼的美味秘诀在于细节的处理：

1、去腥：鱼肉在上锅蒸之前，要用葱姜、料酒腌制，这样能达到去腥的效果。

2、摆盘：在盘中垫上葱段，让鱼肉与葱段隔开，这样鱼肉不会粘底，口感更佳。

3、蒸制时间：猛火蒸8分钟左右，确保鱼肉熟透且保持鲜嫩。

4、装饰：在蒸好的鱼上面铺上葱丝，浇上热油，增加风味。

清蒸鱼的家常做法

家常清蒸鱼做法多样，以下是其中一种：

材料：

- 鲈鱼1条

- 葱丝15克

- 姜丝15克

- 花椒粒8克

- 葱段2-3段

- 油2汤匙

- 家乐蒸鱼豉油4茶匙

做法：

1、准备好全部食材。

2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。

3、将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。

4、摆盘，将鲈鱼置于盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通）。

5、浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。

清蒸鱼的家常做法虽然简单，但细节的处理却能让清蒸鱼更加美味。