冰冻梭子蟹怎么做才好？
水煮比较好
冰冻的梭子蟹在口感、嫩度和香味方面都比较不如新鲜的，一般需要通过加工来增加口感和香味
冰冻蟹的水分含量较多，需要先焯水去掉一部分水分并且消毒，然后再加入佐料进行烹饪，其中水煮就是一个不错的选择，可以很好地突出蟹的鲜美口感，而且健康清淡，不会掩盖梭子蟹的特殊香味
此外，还可以考虑用豆芽、青椒、葱姜等多种蔬菜来烹饪梭子蟹，不仅增加了口感和营养价值，还可以调和十足的蟹味
1、准备梭子蟹、生姜、适量醋、白糖，先把冷冻梭子蟹放入碗中解冻，如果觉得解冻时间过长可加适量盐和水加快解冻时间。
2.将解冻的梭子蟹刷洗干净，生姜洗净切末，加香醋、糖调成蘸料备用。
1. 把梭子蟹从冰箱中取出，先用清水将其浸泡一下，让其自然解冻，大概需要30分钟左右。
2. 将梭子蟹洗净，然后用剪刀将腮和爪子上的毛去掉，然后将梭子蟹切成小块备用。
冷冻梭子蟹的正确做法？
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香辣梭子蟹：准备冷冻梭子蟹500克，活动放入食用油100毫升中火加热至五成热，然后再把梭子蟹500克放入其中，炸15分钟即可，锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒段30克，煸炒出香味，然后再放入刚才炸好的梭子蟹500克，再加入生抽15毫升，蒸鱼豉油五毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。
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