新手学做豆腐脑一斤豆子兑多少水多少内脂
做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可，下面是具体做法： 准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升 黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。将黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两遍备用。把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。
一斤干豆，泡发后为三斤湿豆，兑8-10斤水，8-10克内酯为宜。【内脂做豆腐脑的方法】：从网上或大超市购买内酯，为白色粉末状。用40度以下的温水溶解备用。
一般来说，一斤干豆子需要放5克左右的内脂，而干豆子和水的比例最好控制在1：10，这样做出啦的豆腐脑不会太稀薄，而且成型很好，口感也比较滑嫩。豆腐脑的方法 首先将干豆子用三倍的水泡发，至少要浸泡6到8个小时。
家庭豆腐脑做法材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散2 泡好的豆子放在磨豆器里。
豆腐脑的主要原料是黄豆，一般来说，一斤黄豆可以做出约两斤左右的豆腐脑。下面是一般的黄豆浸泡和磨浆的配方： 将一斤黄豆浸泡在清水中约8小时，使其充分吸水膨胀。
做豆腐脑使用多少豆子和水以及内酯，下面我们以150克豆子和100克豆子做法做一个说明。做法一：主料 150g黄豆 5g内酯 配料 7杯水 制作步骤 1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆浆。
哪里可以学习做豆腐?
赣州黄氏豆腐培训，黄氏豆制品加工厂是一家加工豆腐和培训各种豆腐基地，每天有200斤豆子左右给学员亲自操作，手把手教，学会为止。
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豆腐脑这种美食是怎么做出来的呢?没有石膏可以用内脂做豆腐吗?
1、没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：食材清单：无糖豆浆（已经煮好的）：2升、石膏粉：1tsp、玉米淀粉：1tbsp、清水：1cup。
2、我们简化版的豆腐乳不需要石膏和盐水，只需要一碗黄豆。
3、将石膏粉倒入碗中，加入少量清水搅拌均匀，然后慢慢倒入豆浆中，边倒边轻轻搅拌，直到出现凝固现象。 将凝固好的豆浆倒入容器中，盖上盖子，等待约15分钟，让豆腐脑充分凝固。
4、可以用石膏来代替内脂来做豆腐脑，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五。因为石膏可以作为凝固剂用于罐头和豆制品生产中，其用量按正常生产需要添加。
5、如果家里没有内脂，我们可以用白醋来代替内脂，用白醋做豆腐脑，健康又好吃，也可以用石膏代替，不过用石膏做的豆腐脑有点苦涩味。
一分钟就能学会的豆腐神仙做法
1、烤豆腐块：小米辣、白芝麻蒜未辣椒粉葱花淋上热油、2勺生抽1蚝油、1勺香醋、适量白糖、搅拌均匀、老豆腐提前放水里泡5分钟、摆进空气炸锅180度15分钟、翻面再烤180度10分钟、撒上烧烤粉、再烤180度5分钟即可出锅。
2、一青二白豆腐 切小块，小葱切葱花备用，水开后，下入豆腐煮两分钟左右捞出控干水分，装入盘中备用。
3、豆腐切块。萝卜洗净后切成丝。葱切成段。蒜姜切成末。倒入酱油、醋、盐、白糖、叉烧酱勾芡成酱汁。将鸡蛋打成液状。准备好淀粉（干）。豆腐先裹满鸡蛋液在蘸淀粉，放到锅里煎。
4、把豆腐倒进锅里，用小火煮5分钟。5分钟后倒入适量淀粉，大火收汁，装盘。制作出来的豆腐特别入味，老少咸宜。鸡刨豆腐，这是一道老菜，也特别简单。备好豆腐，切小块备用。把两个鸡蛋放进碗里搅拌备用。
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做法步骤：150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。
做法：把黄豆提前一晚上泡发。黄豆放入料理机中，加入适量的水打成豆浆。滤掉豆渣，撇去浮沫。把豆浆加热，边搅拌边加热，煮沸后煮2分钟关火。把内脂加入煮好的豆浆中，盖上盖子放置20分钟。
首先把木耳，葱花，黄花菜处理好，放一旁备用。然后碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用勺子搅拌均匀。接着往锅内放入适量的油，大火加热，放入葱姜，使用铲子快速翻炒。
豆腐脑的做法和配方 配方：草果，桂皮，八角，各5克，花椒，甘草，沙姜各2克，生姜，鸡精各3克，大骨，鸡汤各250克，生抽10ml，胡椒粉，淀粉，盐适量；做法：黄豆提前泡好，取出泡好的黄豆120克。
自制豆腐脑 1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆浆。3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。