毛血旺是一道四川传统的火锅菜品，以其辣味和丰富的食材受到了许多人的喜爱。毛血旺的主要食材包括牛肉、羊肉、猪肉、里脊肉、鸭血、豆皮、腐竹、粉条、青菜等多种食材。
毛血旺的做法相对比较简单，首先准备好各种食材，可以去市场购买现成的主料和辅助料。主料需要切成片状或丝状，辅助料可以根据自己的口味选择添加。然后将辣椒、花椒、姜片、葱段、大蒜等放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒油、郫县豆瓣等调料炒香。接着倒入适量的高汤，放入主料和辅助料煮熟，最后撒上花椒粉和香菜即可。
毛血旺的小技巧是在做的时候要注意火候，不宜过大或过小。同时在主料和辅助料的搭配上也需要根据自己的口味来选择，可以根据个人喜好来加入更多的调料和辅助食材，让毛血旺更加的美味可口。
除了主料以外，毛血旺的配菜也很重要，可以选择各种蔬菜和炒菜类，如豆腐皮、青菜、蘑菇等。这些配菜可以让毛血旺的味道更加的丰富和美味。
如果想要更加直观的学习毛血旺的做法及配菜，也可以通过观看毛血旺的做法及配菜视频来学习。在视频中可以更加清晰地了解毛血旺的做法及配菜，也可以在操作上更加的自如。
总之，毛血旺的做法及配菜并不难，只需要有耐心和一定的技巧，就可以做出一道美味可口、辣味十足的毛血旺。
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