蒜蓉炒茄子怎么做？
你好，蒜蓉炒茄子的做法如下：
1. 切好茄子，用盐水泡一会儿，再沥干备用；
2. 准备好大蒜，切成蒜末;
3. 热锅冷油，加入适量油，放入蒜末爆香;
4. 倒入茄子，翻炒至变软，加入盐、鸡精等调料；
5. 最后翻炒均匀，装盘即可享用。
蒜末茄子是一道非常好吃的菜肴，做这道菜先备好茄子，切好放盘里，再备蒜，先剥皮清洗了剁成蒜末放入容器备用。
准备好适合自己口味的调味料，起锅烧油，油热倒入豆瓣酱炒辣放入蒜末翻炒出香味倒入茄子翻炒至软放入调料调味，翻炒均匀即可食用
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