凉拌绿豆芽做法？
将绿豆芽清洗干净，锅中加入适量清水，开大火烧开，倒入绿豆芽焯水，待水再次沸腾后，继续煮5秒钟，即可捞出控水。再过一下凉水，可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
在装豆芽的盆中，放入蒜末和葱花，加入食盐、酱油、蚝油、香油、米醋、白糖、熟白芝麻、辣椒油，搅拌均匀就可以了。
个人的做法：
1、把绿豆芽洗干净2、锅中加水放入绿豆芽煮熟捞出控水3、准备大蒜和姜切沫、小葱也切沫放入碗中4、碗中再加入熟芝麻、红油辣椒、花椒面5、锅烧热倒入油烧热淋在调料碗中6、调料碗中在倒入凉拌生抽和蚝油以及香油少许白糖提香7、倒入绿豆芽中搅拌即可
凉拌黄豆芽怎么做？
做法：首先将黃豆芽去根洗净，起锅烧水，水开后将冼好的豆芽放锅里淖水，时间不易过长，否则不好吃，如果热温很高，四十几秒就够了，捞出豆芽放凉。
另备碗，撒点盐，鸡精少许，蚝油，滴点醋，生抽，另起锅，倒油，油烧至冒烟，关火，将热油倒入碗内，再将碗内料汁倒在豆芽上既可。
主料： 黄豆芽 500克调料： 盐 3克 辣椒油 10克 姜 5克 酱油 30克 花椒 5克 香油 10克 植物油 10克 大葱 3克 香醋 15克 味精 1克 各适量凉拌黄豆芽的做法：1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
凉拌豆芽是怎么做的？
原料：绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。
做法：将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末（或红、绿椒丝）拌匀装盘就可以了。
主料：豆芽，胡萝卜辅料：大蒜，香油，亚麻油，辣椒油，盐，白糖，金优香醋，生抽1.备料2.胡萝洗干净切丝备用3.豆芽洗干净备用4.锅放适量清水，放少许盐，两滴油，烧开放入豆芽，煮3分钟左右5.捞出放冷水浸泡备用6.换水烧开，放胡萝卜丝，煮30秒7.捞出放冷水浸泡备用8.大蒜去皮切碎备用9.食材放一起，放入香油，亚麻油，辣椒油，大蒜，白糖，醋，盐，生抽10.搅拌均匀，即可装盘食用