熬排骨汤的家常做法？炖排骨的正确方法家常做法？

熬排骨汤的家常做法？

先把猪排骨剁一块块，玉米、红萝卜、切条，葱姜蒜切好猪排骨凉水放锅里，加葱段，生姜片料酒烧开后清洗干净。

然后锅里滚油，猪排骨放进锅里小火煎双面淡黄，放生姜片，加满沸水，添加玉米小火慢炖煮三十分钟，加上红萝卜烧煮三十分钟，出锅加盐适量味精和葱段枸杞子调料就可以了。

莲藕玉米排骨汤：排骨半斤切块泡水中一小时，莲藕1根去皮切片，玉米胡萝ト各一根洗净切段，排骨洗净冷水下锅加料酒，葱姜片焯水，水开煮三分钟左右撇去浮沫，捞出备用，锅中热油，葱姜炒香，排骨放锅中煎至两面金黄色，倒适量清水，加莲藕，胡萝，玉米，盖锅盖小火炖煮40分钟，起锅前加1勺盐撒葱花即可。

炖排骨的正确方法家常做法？

炖排骨首先要将排骨切好洗干净备用。锅内放水烧开将排骨焯水2到3分钟捞出。水倒掉，加糖炒色，炒好后加水加葱姜，加香叶，大料，桂皮等。开大火开锅十分钟后改中小火炖到了软烂即可。

1.排骨洗净切成大小合适的块，凉水下锅炒一下备用。

2.起锅烧油，放冰糖熬制气泡逐渐消失时下排骨翻炒，炒出糖色，放入葱段，姜片，大料，生抽，老抽等调味料，翻炒均匀，倒热水没过排骨。