如何在家中制作美味香辣虾？

香辣虾的做法

香辣虾是一道大众喜爱的美食，既可以当作开胃小菜，也可做主菜，口感辛香可口，营养丰富。下面就为大家介绍一道家庭做法，让每位香辣虾的爱好者都可以在家中轻松制作出美味的香辣虾。

制作步骤

500克新鲜的大虾、适量的油、葱姜蒜（切末）、适量的盐、辣椒、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、香油等。

将大虾去壳去尾，用清水洗净，在虾背上剖成开口，去掉虾线，并用少量盐水泡制10分钟。

起锅倒油，加入葱、姜、蒜爆香，将虾放入翻炒均匀。

加入盐、料酒、酱油，生抽、老抽、糖、辣椒翻炒均匀。

加入约500毫升的水，盖上锅盖，烧制10分钟，待虾熟透，汤汁收浓即可出锅。

熄火后加入香油翻炒均匀，香辣虾即可上桌。

小贴士：

1. 添加料酒能够去除虾的腥味，香辣虾口感更佳。

2. 辣椒根据个人口味添加，多添加一些可以让口感更香辣。

3. 用清水泡虾可以去除虾肉的异味，增强香味。

4. 出锅前加入香油提供更好的口感。

总结：

香辣虾是一道适合全家人的美食，通过上述家庭做法，每位爱好者都可以制作出口感极佳、美味可口的香辣虾。不同的口感需求，可以根据个人喜好适当添加不同的香料，让香辣虾满足您的口腹之欲。