毛蟹炒年糕是怎么做的？
毛蟹炒年糕的做法很简单。
1.首先将新鲜的毛蟹进行洗净，去壳去腮，将肉切成小块备用。
2.将年糕切成小段，用热水烫软备用。
3.将姜蒜切末备用，同时准备好葱花和适量的辣椒。
4.锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
5.倒入切好的毛蟹肉块，翻炒至断生。
6.加适量料酒和酱油，还可以加入适量水。
",7.煮沸后放入切好的年糕，煮至年糕卷起变软。
如果比较喜欢辣，也可以放入适量的辣椒。
8.最后撒入葱花翻炒均匀即可上盘。
总的来说，毛蟹炒年糕这道菜品做法不难，食材也常见，是一道美味实惠的家常菜。
1、毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，姜切丝，葱切长段备用。2、锅内加少量油，小火加热后下年糕滑炒一下取出。
3、在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出。
番茄年糕炒螃蟹做法？
首先要把蟹的腮剪掉，然后把蟹壳剥掉，再将两边的腮剪掉，然后一切二或者一切四都行。蘸上薄薄一层炸粉或生粉，尤其是肉段的切口要沾上粉，这样油炸的时候蟹肉和蟹膏蟹黄什么的不会漏出来。锅子里放入一些油，烧热后将蟹块炸至半熟，只要蟹变红色就行了
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