肉丝汤面的家常做法，王刚？
1，将猪肉切成丝放入碗内，放入料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放入食用油拌匀备用；将干香菇用冲去上面的浮灰放入温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用；小葱切成细葱花；将炒锅烧热放少许食用油，倒入肉丝和香菇丝炒变色即可；
2，取一小汤锅倒入泡香菇的水（底下的渣滓不要倒进去），再放入大半碗水，然后放入浓缩鸡汤汁，煮开过后，根据自己的口味调一下盐味；煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条；将煮好的面条捞入大碗中，倒入煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，吃的时候拌匀了就可以了。
食材：青椒三个， 猪肉一小块 ，面条一把， 葱姜 少许 ，开水适量 ，盐两 小勺 ，汤 两 小勺 ，鸡精一小勺， 料酒一小勺 ，酱油两大勺 ，生粉一小勺，半 油 两 大勺
做肉丝面需要啥面条？
肉丝面条，个人觉得挂面做的肉丝面条味道最好。首先把肉丝切丝。加点盐，胡椒，料酒去腥。放点芡粉。
起锅烧油后，先把肉丝炒香，然后再加入开水煮开。放入挂面。煮的时候可以时间稍微久一点，这样更入味，最后加点喜欢的素菜，调味品就可以了。这样煮出来的面条，比较容易入味。
做肉丝面条，有的用细面条，也有用柳叶面，根据个人喜好，本人觉得用挂面做肉丝面条好吃，首先把肉切丝，加盐，胡椒，葱花，姜，去腥，起锅烧油后，先把肉丝炒香，然后加入凉水，烧开放入挂面，开锅稍微多煮一会，挂面快煮熟了，最后加入自己喜欢的蔬菜，在加入调味品出锅，煮出来的面条好吃。
我做肉丝面是用的自己手擀的面，需要准备黑木耳、胡萝卜、洋葱等，这三样食材切成丝备用，先将瘦肉切成丝后用生抽、食盐、甜面酱、姜末、淀粉腌制半小时，然后下锅翻炒，炒至肉丝变色，再将前面三样食材下锅翻炒，等快出锅时再淋上点水淀粉，同时用另一个锅将手擀的面煮熟，盛出备用，再将前面炒好的酱浇在面上就好了。其实，肉丝面很营养的，既有碳水化合物，又有蛋白质，还有蔬菜，营养非常全面。
普通的细面条就行，不要太粗的，肉丝面是汤面，面粗了不好吃了，里面有切成丝的肉，一般不会放太多了，还有海带，葱花和各样地调味料，讦多人早上吃早上饭的时候会吃这个肉丝面，吃了会很舒适的，汤和肉都有了，是很有很多喜欢的爱吃的人的
肉丝汤面怎么做?(自己在家里做)？
食材：青椒三个， 猪肉一小块 ，面条一把， 葱姜 少许 ，开水适量 ，盐两 小勺 ，汤 两 小勺 ，鸡精一小勺， 料酒一小勺 ，酱油两大勺 ，生粉一小勺，半 油 两 大勺
主料：面条(干切面)200克辅料：猪肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡萝卜120克,黄瓜120克调料：植物油20克,大葱5克,姜5克,酱油5克,黄酒15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油2克肉丝汤面的做法：1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝；2. 木耳泡发回软；3. 葱姜洗净切丝备用；4. 猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；5. 铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；6. 锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；7. 加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；8. 等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。