四喜丸子最正宗的做法？
选用新鲜的猪肉肥三瘦七，切碎剁好，放姜汁葱末去腥提鲜，放入盐鸡精胡椒粉料酒白糖酱油十三香香油调味儿，团成手掌那么大的丸子，表面抹上湿淀粉用油炸成五成熟，表面金黄即可
1、在肉末中加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、香油、少量水混合拌均匀，朝一个方向搅拌至粘稠，再加入鸡蛋、葱花、碎马蹄丁搅打均匀。
2、肉馅放在手中适当摔打揉成团，让肉馅更紧致。
用料: 猪肉馅 500g， 马蹄 50g， 鸡蛋 1个 ，葱 20g， 姜 10g ，生抽 30ml ，老抽 10ml ，料酒 10ml ，白糖 10g ，干淀粉 10g， 香油 5ml ，胡椒粉 5g ，盐 少许 ，清水 适量。
做法步骤
求四喜丸子的配料和做法？
四喜丸子就是红烧狮子 红烧狮子头几种做法 原料： 冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。 做法： ①冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中； ②炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出滤干油分； ③炒锅上火，放油30克，将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水300克，再加盐、醋、味精放入冬笋片和木耳烧约5分钟，放入水淀粉，将汁收浓，即可装盘。 2》红烧狮子头几种做法 【菜名】 红烧狮子头 【所属菜系】 闽菜 【特点】 具有浓厚的家乡风味，狮子头啖啖肉，甘香美味，加上原煲上桌，最适宜送饭。(福建菜) 【原料】 半肥瘦猪肉、小棠菜（各十二两）、上汤（半杯）、老抽、糖（各一茶匙）、调味料：盐、生抽（一茶匙）、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒（两茶匙）、清水（两汤匙） 【制作过程】 1、猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分。 2、肥肉切粒，瘦肉切幼粒，再剁碎，一同放入大碗中，加入调味料拌匀至起胶，搓成六个肉丸。 3、小棠菜洗净切段，以油镬略炒，盛起一半于瓦锅底，放入肉丸，再将其余菜放在肉丸上，加入上汤、老抽、糖煮至滚，改慢火焖约一小时，即可原煲上桌。 3》红烧狮子头几种做法 原材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程： 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 4》红烧狮子头几种做法 【材料】 马铃薯1个、生香菇4朵、素碎肉60公克、素虾仁30公克、豌豆夹20公克、姜1小块、豆腐2块、笋1／2支、大白菜1／2个、素火腿30公克 【调味料】 面粉1碗、太白粉5大匙、盐、味素各1大匙、蛋液2个、胡椒粉少许 【做法】 A、马铃薯放入蒸笼蒸至软熟。 B、素肉泡水后捞起沥乾，蒸熟的马铃薯、豆腐分别倒成泥状，素火腿、香菇、姜及笋切末，大白菜剥成大片，豌豆夹去头尾，及素虾仁洗乾净后备用。 C、豆腐泥加马铃薯泥、笋末、火腿末、香菇末、及所有调味料搅匀，并搓成小圆球状。 D、豆腐丸放入热油炸至金黄色，捞起沥乾。 E、另放2大匙 油于锅中烧热后，放入姜末爆香，再放入大白菜、豌豆夹、2碗水炒软，并加进豆腐丸、盐、味素烧煮至汁乾即可。 5》红烧狮子头几种做法 原材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程： 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
正宗四喜丸子的做法？
1把肉馅放在一个大点的盆里，加入全部生抽，盐适量，鸡精，大葱碎100克，姜末50克，鸡蛋2个，白糖40克，料酒50克，胡椒粉15克，淀粉150克用水化开不要太稠，
1. 材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒；调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。
2. 肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。