蒸鸡蛋的做法和配方？
蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例是1比1.5，就是一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水，先把鸡蛋搅拌开，再加入等比例的水，再加一点盐调味搅拌均匀，再封上保鲜膜，扎两个小孔蒸8-10分钟滴一两滴酱油和油即可
水蒸蛋的家常做法？
水蒸蛋是一道家常菜，做法简单食材易得。首先需要准备3-4个鸡蛋，打入碗中，打散后加入适量的水和盐，搅拌均匀，滤掉蛋白中的气泡。
将蒸碗刷上薄薄一层油，然后倒入蛋液，盖上保鲜膜或纱布，再用盘子盖住。放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，待蒸熟后取出，可以撒上一点葱花和酱油提味。不过要注意，蒸蛋的时间要根据蛋液的数量和所使用的蒸锅而定，如果蒸的时间过短或过长，蛋液的口感和营养价值都会受到影响。水蒸蛋色香味俱佳，营养丰富，适合全家食用。
水蒸蛋是一道简单而美味的家常菜，制作方法也很简单。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量水、盐、味精、葱花等调料，搅拌均匀。
然后将蛋液过滤后倒入蒸碗中，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。蒸好后可以根据个人口味加入一些香菜、豆腐等配料，口感更加丰富。这道菜既营养又美味，适合早餐、午餐或晚餐时食用。
是很简单的。
简单易做。
只需要将鸡蛋打散，加入水、盐、味精等调料，放入蒸锅内蒸熟即可。
不需要太多的烹饪技巧和耗费时间。
如果想做出口感更好的水蒸蛋，可以尝试加入葱花、虾皮等食材来提升口感和营养价值。
而且水蒸蛋也是一道非常健康的早餐或便当食品，带有丰富的营养物质，更值得推荐。
1鸡蛋打入碗中，用筷子打散，温水中加入盐搅拌均匀，倒入蛋液中搅拌均匀！（鸡蛋和水的比例1:1.5） 
2蛋液过筛一遍，盖上保鲜膜扎小孔，锅中烧开水，水开上锅蒸12分钟，闷3分钟！
正常的水蒸蛋就是打三之四个鸡蛋，用筷子顺着一个方向打，打好以后放入60度的温水，再继续打，然后把鸡蛋上面那个泡沫去掉，再放点生抽和食用油，用保鲜膜盖上放进蒸锅蒸十分钟，关火再懵五分钟就可以吃了
牛奶蒸鸡蛋怎么做？
牛奶蒸鸡蛋的制作方法如下：1.准备鸡蛋和适量的牛奶，打入碗中，用筷子搅拌均匀，使两者充分混合。
2.将碗放入锅中，加适量清水，水量要淹过碗底一半。
3.将锅盖盖好，开大火蒸10分钟即可。
牛奶蒸鸡蛋的做法很简单。
只需准备两种简单的食材，操作简单，蒸制也不需要复杂的工具和设备，因此制作很方便。
可以根据个人口味适量加入葱花、盐等调料，使味道更加丰富。
鸡蛋羹怎么做好吃？
关键是：打蛋时要用筷子尽可能将蛋白和蛋黄搅拌均匀，不要有颗粒；蒸时要掌握火候，以免蒸老。用密筛将蛋液过滤两遍，去除蛋液中的气泡，防止蒸出来的鸡蛋羹气孔多不嫩滑。
在蒸碗上盖上一个盘子或盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸10分钟，焖2分钟。