红烧鳕鱼是怎么做的？
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
红烧鳕鱼块最正宗的做法？
1.先用盐,米酒和胡椒粉洒在鳕鱼两面，用手涂匀，然后在把,葱,蒜,姜放在鱼上放置15分钟.盐少放一点。
2.将蛋打开,取蛋黄与淀粉拌匀后,将腌好的鳕鱼上面,葱,蒜,姜挑起后均匀涂抹蛋黄与淀粉的混合物。锅中油烧热后中火将鳕鱼两面煎金黄就可以了。
用料：鳕鱼500g，葱1根，姜2片，蒜4瓣，八角1个，精盐1.5盐勺，鸡精1盐勺，十三香1盐勺，耗油2滴，生抽1匙，老抽1滴，黄豆酱1匙，糖1匙，醋4滴，清水1碗
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