鸡爪怎么做才好吃？
1、一般是先剁成小块，先用清水泡一下（怕鸡太咸），然后沥干水份，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。最好用高压锅来蒸（关键：风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。），因为一般这种鸡都是用土鸡做的。
2、蘸汁：分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。特点：清香浓郁、糍椒鲜辣爽口。
你好！这里是杰味美食，很高兴回答你这个问题，其实鸡爪的做法有很多，红烧、卤煮、泡制等等都可以，但是我最喜欢的做法还是泡制，下面就为你分享一道用卤水泡制的方法做的泡椒凤爪，这样以后你就可以亲自在家为家人做这道脆香鲜辣、开胃解腻、提神醒脑、营养丰富的小吃了。下面我就来为你详细讲解泡椒凤爪的制作过程。
原材料：
母鸡爪怎么做好吃？
母鸡爪，一、酸辣鸡爪，二、百香果汁母鸡爪，三、甜辣酱鸡爪，四、泡脚鸡爪
母鸡爪怎么做都好吃，有时候脱骨之后更好吃。母鸡爪用辣椒油，花椒油，盐，酱油，白开水这是我们喜欢加入百香果或者姜醋还有泡脚味道的
首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快），把鸡爪放入冷水中煮等水开以后倒掉血水。
接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用。
鸡爪果怎么做好吃？
首先将鸡肉处理好，然后把姜切成片，切好了之后就把鸡肉和姜片放入锅里，加入适量的清水，食用盐、鸡爪果、红枣、枸杞、党参等，最后给它慢火煲20-30分钟左右，等煲好了之后再加入味精就可以食用啦！喝汤的时候不仅能感受到汤的香味，而且口中还散发出一种醇香的味道
鸡爪子怎么做？
鸡爪子这样做好吃又下饭，下面是鸡爪烹饪方法：
1. 将鸡爪去掉老皮收拾干净，过开水焯烫一下捞出，卤水烧开，放入鸡爪煮5分钟，浸泡15分钟后捞出滤干水份备用；（卤水的制作方法查看这里）。
1.鸡爪子是需要先进行煮熟的，其次调制酱汁，将酱汁倒在鸡爪子上慢慢腌制，这样才能让味道更入味。
2.其实鸡爪子的烹饪方式多种多样，常用的方法是煮、炖、炸或是卤。
不同的烹饪方式和调味方法会使鸡爪子风味大不相同。
如卤鸡爪子、糖醋鸡爪子、五香鸡爪子等。
总结：烹制鸡爪子还是相对比较容易的，了解一下基本的烹饪技巧，跟随自己的口味，调制出美味可口的鸡爪子是可行的。