毛蛋实蛋的正宗做法？
主料毛蛋 8个 辅料 油 适量 盐 适量 烧烤专用料 适量 黄豆酱 适量 步骤 1.我这个是买他们都弄好的我没让他们放酱，回来自己弄，呵呵，忍不住吃了一串 2.热油放毛蛋煎老一点，煎到你想吃的程度， 3.少放点盐， 4.放烧烤专用料 5.我放的是豆瓣酱，最好黄豆酱或者甜面酱，沾满毛蛋就可以了 6.出锅
实蛋怎么做的？
1.将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢或搪瓷的，受热快），加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了，蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑
实蛋和毛蛋的做法配方和比例？
2克碱面加适量盐、温水搅匀备用，6个鸡蛋搅散，加入化好的碱面水搅匀，撇去浮沫，容器中刷食用油，将蛋液过滤到容器中，盖上保鲜膜，扎出排气孔，放锅中蒸20分钟实蛋就做好了。
毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
实蛋的做法？
实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。实蛋带有鸡蛋的香味，口感十分劲道、弹软，受到了食客的热捧。在做法上，实蛋可煎、可炸、可炒、可烤，任意烹饪方法都能做出一道美味。
实蛋家常做法怎么做好吃？
实蛋家常做法确实好吃。食材：十颗鸡蛋，3克食用碱。
把鸡蛋洗干净。然后打在碗里，再把食用碱放在鸡蛋液里。用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散备用。起锅烧水，水开将鸡蛋液放在蒸帘里蒸15分钟。关火，取出蒸好的鸡蛋，放凉切片，起锅烧油，把鸡蛋片倒在锅里炒熟，放上烧烤料就可以吃啦！
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