鱼丸汤的做法？
把鱼肉泥和猪肉泥按1:1的比例放在一个容器里(想要味道更鲜美可以让鱼肉多于猪肉)，打入一个鸡蛋，加入少量料酒，适量盐，少许白胡椒粉，顺时针搅拌均匀。再加入适量淀粉，继续搅拌，这时会发现馅料粘稠度明显增加。
锅内放适量的凉水，切记一定是凉水。
鱼丸汤最正宗的做法？
将鱼肉去骨切成泥状，再加入淀粉、盐、糖、味精等调味料，搅拌均匀。
用手将鱼肉泥搓成丸子状，入锅煮熟。
最后将丸子放入热汤中，加入葱花、姜片和适量的盐等调味料即可制作出非常正宗美味的鱼丸汤。
这种食物在中国很受欢迎，因为它可以让顾客感受到真正的海鲜味道。
最正宗的做法是将新鲜的鱼肉剁成泥，加入淀粉、盐、糖、味精等调料，搅拌成肉糜后再加入葱姜末，用勺子将肉糜一块块地挤入热水中煮熟，再加入鲜鱼肉、虾仁等海鲜煮一会儿，最后撒上葱花即可。
这种在热水中煮熟的做法可以使鱼丸更加鲜嫩且不易散开。
将鱼肉剁成泥再挤成块状，能够使鱼丸更加细腻柔嫩。
加入淀粉等辅料后能够使鱼丸口感更好，鲜美可口。
最后加入鲜鱼肉、虾仁等海鲜能够增加汤的味道。
除了热水煮法以外，鱼丸也可以使用煎、炖、烤等不同的烹饪方法。
不同的做法会带来不同的口感和风味，根据个人口味不同可以选择不同的制作方式。
食材：花鲢400克 姜1块 大葱1段 香菜1根 淀粉30克 鸡蛋清2个。
1.鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末，姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。
鱼丸汤怎么做才好吃？
首先是做好鱼丸，鱼丸大体有几种，一是白水，二是油炸，三是水汆丸。这还要区分各地的特色，各地人的口味，鱼丸可以做汤，可以作为杂烩中的配料。但必须要有高汤，（骨头汤，鸡汤），这样做出来美味可口。
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