双孢菇和白菇有什么区别？
双孢菇是蘑菇科、蘑菇属真菌，又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。双孢蘑菇子实体中等大，菌盖宽5-12厘米，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，密，窄，离生，不等长，菌柄长4.5-9厘米，粗1.5-3.5厘米，白色，光滑，具丝光，近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。
白菇又名乳白菇，可食用，其味一般。属树木的外生菌根菌
双孢菇运输方法？
(1)温度和相对湿度。
新鲜双孢蘑菇采收后应及时包装和预冷。冷藏温度取决于贮藏和运输周期的长短。0°C?3°C时可保藏5?7天；4°C?5°C时可保藏3?4天。冷藏环境最适相对湿度为90%。
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