蚝油牛肉的做法视频,怎么做,如何做
1、牛肉切丝，洗去血水，拧干。加姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀。放入植物油浸没，冰箱冷藏1小时。胡萝卜、青椒洗干净，切块。锅中放入植物油，倒入牛肉。翻炒至变色，盛出。
2、准备材料。 洋葱辣椒生姜切丝。 牛肉加入蛋清和生抽拌匀。 炒牛肉丝。 炒至变色。 盛出。 另起锅炒姜丝。 倒入洋葱。 炒软。 加入牛肉丝翻炒。1 加入双椒。
3、五将淀粉搅拌均匀。六炒锅加入适量水，烧开，加入少许食用油和盐，将蔬菜煮熟备用。七炒锅放适量油，加热，将腌制好的牛肉上油，快速出锅。八炒锅留少许底油，爆香葱、姜、辣椒。九倒入牛肉翻炒均匀。10用调味汁搅拌均匀。
4、牛肉逆纹路切片，牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油，不用放盐了，蚝油本身有咸味的。加胡椒粉，一点点糖，加料酒，放一点点姜沫腌制30分钟。下面来处理辅料，广东菜心。
5、制作方法 食材准备。食材洗净，青椒切块、土豆切片，葱切末，蛋磕入碗中。牛肉切片，放入碗中，加入小苏打适量，打匀，放入冰箱2小时。取出牛肉片，用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。放入料酒，老抽，搅拌均匀。
番茄米线，了解一下？
1、锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。
2、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
3、新鲜的番茄去蒂，然后清洗干净，在番茄的底部切一个十字，然后冷水下锅煮，煮到番茄脱皮然后捞起过冷水，去掉外皮，然后切成小块，备用。 苹果三个去皮切成最小块，土豆煮熟，然后去皮切成最小快备用。
4、米线 1袋番茄 1个牛肉丸子 5个阿根廷红虾 3只番茄酱 1勺浓汤宝 1小盒豆皮 适量海带 适量 做法步骤 准备食材，其实配菜完全可以根据个人喜欢任意搭配。
蚝油应该怎么用?
1、蚝油的用法一般是在炒、焖、炖菜时将它倒入锅中翻炒、搅拌均匀，通常是在菜肴快出锅时加蚝油。也可以在烹饪菜肴之前将它倒入切好的肉中搅拌均匀，这样能去除肉的腥味并让它更入味。
2、蚝油炒菜：蚝油适合用来炒菜，尤其是在菜盘熄火前，添加适量的绿色蔬菜，提供颜色和香味。烧烤用蚝油：蚝油也适合用来烧烤，煮熟后，趁热把蚝油刷一刷即可。
3、蚝油需要加热 虽然蚝油作为一种调味料，但它可不能和食盐，鸡精一样直接放到菜品里面，尤其是做凉拌菜的时候。正确的方法应该是放到锅中加热一下，这样才能激发出蚝油的鲜味，让凉菜的味道更好。
4、在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。
5、用法 蚝油（háoyóu ）的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。
6、蚝油正确用法就是将其他的食物染色然后调味。这种调味品的颜色和状态是一种均匀的呈亮色的稠状物。炒菜 这种作料可以用作炒菜，尤其是在炒青菜的时候，会大大提升菜的口味。可以在锅里的食物快熟了的时候加入这种作料。