回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单？正宗红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪是一道非常美味可口的家常菜。首先准备好鸡爪、老抽、生抽、糖、料酒、生姜和葱段等材料。其次将鸡爪焯水去血水，然后用油爆香姜片、蒜瓣、桂皮和香叶，接着加入适量的老抽、生抽、糖翻炒均匀，最后倒入适量清水炖煮至汤汁浓稠即可。这道红烧鸡爪色香味俱佳，而且做法简单，让人回味无穷。

材料准备

- 新鲜鸡爪：800克。

- 糖：适量。

- 盐：适量。

- 香叶：2片。

- 八角：5颗。

- 花椒粒：5颗。

- 胡椒粒：5颗。

- 枣仁：5颗。

- 陈皮：5瓣。

- 干山楂片：5片。

- 白糖：适量。

- 冰糖：适量。

- 肉桂：5根。

- 大蒜：10瓣。

- 生抽：10毫升。

- 料酒：10毫升。

- 生姜：10瓣。

步骤：

1、材料准备：

- 准备一个大碗，放入800克的新鲜鸡爪。

- 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、 *** 酱料：

- 在一个小碗中加入2小勺的生抽，5克的糖，2瓣的生姜，10克的白醋，15克的冰糖，1瓣的大蒜和5粒的肉桂。

3、开始烹饪：

- 锅加热后加入一些食用油，油温五成热时加入1勺白糖炒至深红色，然后加入鸡爪翻炒至表面变黄。

4、添加香料和调料：

- 加入所有的调料，包括2瓣的香叶，5颗的八角，5颗的花椒粒，5瓣的胡椒粒，5瓣的红枣，10瓣的生抽，5克的料酒，10克的生姜和10克的干山楂片。

5、慢炖：

- 将煮沸的水倒入锅中，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮30分钟。

6、加盐调味：

- 等待锅里的鸡爪炖熟后，加入适量的盐调味。

7、最后收汁：

- 待汤汁变稠后，取出备用，稍微静置一下后就可以装盘了。

就是做好的红烧鸡爪的基本步骤，希望对你有所帮助！