酸菜鱼是广受欢迎的一道美食，它具有麻辣鲜香的口感，成为了许多人的最爱。但很多人可能不知道如何在家里做出美味的酸菜鱼。以下是家庭版酸菜鱼的简单做法：
材料：
500克草鱼或者其他鱼类、适量的酸菜、辣椒、姜、葱、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、豆腐等。
步骤：
1、将鱼去鳞、去骨、洗净，切成块状。
2、将适量的酸菜、辣椒、姜、葱加入锅中，用小火煮5-10分钟，然后加入适量清水，再加入料酒，煮沸之后加盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
3、将切好的鱼块逐个放入锅中，轻轻搅拌，然后加入切好的豆腐块，煮5分钟左右即可。
注意事项：
1、选择新鲜的草鱼，它的肉质更加鲜美。
2、在酸菜汤里加入适量的葱姜和辣椒，可以提高酸菜鱼的口感。
3、鱼块需要逐一倒入汤中，避免鱼肉破碎。
4、用小火煮制酸菜鱼，可以让调料更好地渗入鱼肉中。
5、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
家庭版酸菜鱼，做法简单，营养丰富，不仅可以丰富大家的餐桌，还能激发大家的烹饪兴趣，让家庭更加温馨。
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