肉末茄子家常做法步骤：
步骤一：准备食材
将茄子洗净后切成小块，将猪肉末放入碗中，加入生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。大葱切成小段，蒜切成蒜末。
步骤二：烹饪茄子
锅中倒入适量油，烧至六七成热后放入茄子炸至金黄色捞出备用。
步骤三：烹饪肉末
锅中倒油，烧至六七成热，放入大葱煸炒出香味后放入猪肉末炒熟。
步骤四：烹饪茄子和肉末
将炸好的茄子放入锅中，加入适量酱油、盐、白糖、蒜末炒匀，再加入少许水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右即可。
步骤五：出锅装盘
肉末茄子炒好后，撒上葱花点缀，出锅装盘即可。
肉末茄子家常做法步骤视频：
通过观看视频，您可以更加直观地了解肉末茄子的制作步骤。视频的制作过程简单易懂，可以方便快捷地帮助您学习和掌握这道美味的家常菜。
总结
肉末茄子是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，富有特色。制作过程简单易懂，适合家庭厨房制作。通过掌握以上制作方法，您也可以在家中轻松制作这道美味的肉末茄子。
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