想必吃过酱牛肉的都知道，一手好的酱牛肉必须口感鲜嫩多汁，酱汁浓郁，回味无穷。那么怎样做酱牛肉好吃又简单呢？下面将为大家分享一份简单易做的酱牛肉的视频教学。
材料准备
准备好以下材料：牛肉（瘦肉和腱子肉均可，建议选择优质肉质好的牛肉）、葱姜蒜、八角、花椒、红辣椒、生抽、老抽、糖、料酒、盐和清水。
步骤介绍
1. 将牛肉切成片状或者丝状，放入清水中焯水去除血水，捞出备用。
2. 将葱姜蒜和红辣椒切成小块备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜、八角、花椒和红辣椒炒香。
4. 放入牛肉，翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒和清水，烧开后加入适量的盐和糖，调入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
6. 将酱汁烧开后调小火，焖煮20-30分钟，直到牛肉变得鲜嫩可口，收汁后即可出锅。
技巧提示
1. 焯水的时候水要放的多一点，将浮沫捞走。
2. 炒香香料可以增加酱牛肉的香气。
3. 加入适量的料酒可以去除腥味和异味。
4. 焖煮的时间要掌握好，不能时间过长，否则肉会过烂。
5. 备齐材料之后，进行炒菜的时候要快，否则牛肉会过老，影响口感。
视频教学
下面为大家分享一份酱牛肉的视频教学，点击链接即可进入视频：
以上便是怎样做酱牛肉好吃又简单的全部内容，大家可以根据自己的口味适量调整配料和火候，做出属于自己的美味酱牛肉。
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