武汉正宗热干面的做法？
热干面要用专门的碱水面，干硬粗实、Q弹爽滑，热干面的配料基本上以芝麻酱、大蒜水、酸豆角、萝卜干为主；酱汁用生抽、老抽、少许醋、芝麻香油调好。
烧一锅水，水开后适量面条入锅，水再次煮一后，滚几滚就能全熟了；正宗的热干面是将碱水面煮到8成熟后捞出，淋拌适量芝麻油防粘，待食用前再次入热水中过一下；后者的方法面条筋道干香，也适用开店；在家做如果喜欢柔软的，可一次煮熟即可。
正宗武汉热干面的配料是什么？
正宗武汉热干面的配料是芝麻酱、辣椒油、花生碎、葱花、蒜泥、醋、酱油等。
因为这些配料都是热干面所必备的调料，其中芝麻酱和辣椒油是主要的调味料，花生碎则增加口感，而葱花、蒜泥、醋、酱油等则为热干面提供了更丰富的味道。
另外，要制作正宗的热干面还需要使用手工制作的细面条和烘培后的芝麻。
所以说，正宗武汉热干面的配料是十分丰富多样的。
热干面的配料基本上以芝麻酱、大蒜水、酸豆角、萝卜干为主;酱汁用生抽、老抽、少许醋、芝麻香油调好;而芝麻酱凉面的酱汁只需水和盐调好,配菜多是黄瓜丝、萝卜丝、大蒜末、辣椒油。
武汉正宗热干面必配的佐料？
主要配料：芝麻酱，作为热干面的灵魂配料，只有正宗的芝麻酱拌上热干面，才吃得出武汉热干面的味道来。
配菜:萝卜丁或酸豆角，这个也是武汉热干面的一个特色之处，配以萝卜丁或酸豆角，吃起来更爽口。
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