辣子鸡快餐制作方法？
食材清单
鸡腿 1只 、 尖椒 适量 、 郫县豆瓣酱 两勺 、 姜末，蒜末 适量 、 干辣椒 适量 、 藤椒 适量 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 盐，糖，酱油 少许
鸡肉洗净去指甲，剁成小块，放入盆中，依次加入食盐两克，胡椒粉一克，适量料酒，一勺生抽，一个蛋黄，适量淀粉，一勺食用油抓勺，切姜粒，葱花，蒜末，锅中烧油至六成热，放入腌好的鸡块，中火炸三分钟左右，炸至表面微黄捞出，油温升至七成热，放鸡块复炸三十秒，炸至金黄酥脆，控油捞出，另起锅烧油，放辣椒，花椒与鸡块翻炒出锅，装盘，
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