骨头汤怎么炖有营养？
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
大骨头汤怎样炖有营养？
把新鲜的一根大骨一分为三段(让卖大骨的人帮助完成)。清洗后用开水略焯一下，再清洗一次，放进沙锅，加3大片姜，几根香葱打结放进，加一点料酒，加半根新鲜玉米(半根切三四片)，一根胡罗卜(中间节开，两段各竖切两刀变六片)放进沙锅;加水，一次加足量(切记大骨炖的中途不要再加水)，大火烧开改中火炖半小时再改小火炖两小时，开锅加少许盐即可。
大骨头汤怎么煲最好喝，又有营养？
骨头汤是一道有营养的养生汤，其中大骨头汤是一种制作较为简单的汤品，具有美味和营养的双重效果。下面是制作大骨头汤的一些技巧和注意点，以便让您做出最好喝又有营养的大骨头汤。
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在里面加入一勺食用盐，接着加入一把低筋面粉下手抓拌一下，让面粉粘裹在每一块肉上，抓拌一会，感觉有点粘手就是可以了，在里面倒入一碗的生水，抓洗一下，把上面的面粉抓洗干净，清洗干净以后放在一个大盆子里面，倒入一大碗的生水，水位一定要没过骨头，然后再用机器给它净化一下，消毒。
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