酱汁猪手的做法？耍家猪脚酱香做法？

首先将猪脚切块放入开水中焯水去血沫。然后将焯好水的猪脚捞出备用。接着在锅中倒入适量油，加入糖炒至红色，待糖溶化后加入煮好的猪脚翻煎均匀。之后加入姜蒜末、豆瓣酱和料酒翻炒均匀。最后加入一些老抽和生抽调味，翻炒均匀即可。，，这是一道非常美味的酱汁猪手，猪脚经过焯水处理，口感更加鲜嫩，同时配合着浓郁的酱汁，味道十分鲜美。调料中的豆瓣酱则为整道菜增添了麻辣味，让人回味无穷。

这是一道非常美味的酱汁猪手，猪脚经过焯水处理，口感更加鲜嫩，同时配合着浓郁的酱汁，味道十分鲜美，调料中的豆瓣酱则为整道菜增添了麻辣味，让人回味无穷。

将猪蹄清洗干净，用开水焯一下，然后捞出用调料腌制至少30分钟。

将腌制好的猪蹄放入高压锅中，加入热水，压30分钟。

在猪蹄炖煮的同时，我们还需要准备一些其他的配料。

*** 酱汁的原料有：四川辣豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香、草果、香叶、葱、姜等。

以下是具体的做法：

1、将所有的配料准备好。

2、在锅中加入食用油，放入姜片、蒜瓣炒香，然后加入白糖炒至红色，再加入葱段炒匀。

3、加入所有腌制好的配料，翻炒均匀。

4、最后加入适量的老抽、生抽、盐和啤酒，搅拌均匀即可。

自制酱汁猪手的 *** ，如果你是新手，可以在之一次尝试时稍微减少盐和啤酒的比例，以防止调料过多导致食物变咸。